viktorija_k (viktorija_k) wrote,
viktorija_k
viktorija_k

Category:

Возвращение блудных попугаев

Та-дааааам! Привет!

Как Юля сказала, мы теперь на месяц вегетарианцы, пытающиеся стать веганами ))))) Мне кажется, я даже особо не спрашивала - почему! Юля сказала "Ты с нами?!" Я сказала " Я?! Конечно! Иууууу!"
И вот теперь ровно месяц с этого дня мы будем делиться только вегетарианскими рецептами. Не каждый день, а то получится как в прошлый раз, но несколько раз в неделю точно!


Пока нас трое - я, Юля laperla_foto и Наташа makushilda, но слышала, что ещё кто-то хочет присоединиться.

mouse



Мешочки с грибной начинкой

pancake with mushrooms

10 ст. л. муки
1 ст. молока
2 яйца
сахар, соль по вкусу

Для начинки:
500г лисичек
2 ср. моркови
1 луковица
2 картофелины
укроп
соль, перец по вкусу
масло для жарки


Яйца взбить в пышную пену с сахаром и солью, добавить просеянную муку и тщательно перемешать. Постепенно влить в смесь молоко и тщательно перемешать. Отставить на 15 мин. Испечь тонкие блины.


Для начинки - картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь натереть, лук мелко порезать. Укроп мелко порубить.
В сковороде разогреть масло и мин. 5мин жарить на нём лисички. Добавить лук и морковь и жарить ещё 5 мин. Отдельно обжарить картофель и переложить к грибам. Добавить укроп, соль и перец по вкусу и жарить до готовности.

Блины наполнить картофельно-грибной смесью и завязать луком или кулинарной нитью.
Подавать тёплыми, можно со сметаной.

А вот с этими пирожками отдельная история.

P1011688


У меня всё как раньше, ничего не меняется ))))
Увидела идею у Марты Стюарт и загорелась - очень уж мне надо было. У меня даже формочка была в виде листочка )))) Только я себе решила облегчить работу и решила взять слоёное тесто, но додумалась спросить у Юли. Юля забраковала и сказала, что слоёное поплывёт и не будет держать форму. Мы долго обсуждали какое-же тесто сделать и в итоге Юля меня отправила к испанской Юле, вот сюда за рецептом для эмпанадес. Я сделала тесто строго по рецепту - получилось очень крутое, кислое, ничего не раскатывалось. Я с горем пополам вырезала 4 листочка. Побежала Юльку мучить - жалуюсь на тесто ))) Она говорит, что испанская Юля никогда не опубликует непроверенный рецепт. Я попыталась добавить воды, чтоб было не такое крутое, но тесто больше в себя ничего не брало, я психанула и выкинула его. Второй раз сделала тесто по-другому - сначала все жидкие составляющие, а уже потом добавила муки. Сделала такое гладенькое, элластичное тесто. Прям радовалась! Наделала пирожков, пожарила всё. Скажу одну вещь - вот то первое тесто на вкус и вид в итоге было лучше. В первом случае получились очень похоже на печенья с начинкой из грибов. Ну очень вкусно! А вот второе - ну вот никак. Блёклое, невнятное какое-то.

Рецепт сам смотрите у Юли, а начинка у меня была такая:
300г шампиньонов
100г тыквы
1 луковица
тёртый сыр
масло для жарки
соль и перец по вкусу

Отдельно у меня был белок для смазывания краёв и желток для смазывания самих пирожков.

Грибы очистить от песка и порезать. Лук мелко порезать. Тыкву порезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить тыкву до золотистого цвета. Добавить грибы и лук и жарить всё вместе ещё минут 5-7. Добавить сыр, соль и перец.

P1011691

Вот такие пирожки из первого теста. И яйцом я их не смазывала. Я думала, что они и так уже испорчены, что уж там ещё и яйцо переводить для смазывания

P1011684

А вот это из второго - думаю, что разница видна.
Вот сейчас придёт Юля и скажет, каким же должен быть результат )))))

Tags: едаааааааа!, на троих!, овощи
Subscribe

  • Ой, чё делается!

    Привет! Я давно не появлялась, но моему сегодняшнему появлению есть причина. И на мой взгляд очень серьёзная. Вот ЭТО мне вчера показала Юля, ЭТО…

  • Хелловиновский

    Привет Чё то мне не пишется как-то совсем..... Поэтому с идеями для вечеринки Хелловиновской пришла. Рецептов как таковых там нет, потому что всё…

  • Да здравстсвует мясо, колбаса, рыба!

    " Кричали женщины "Ура!" и в воздух чепчики бросали". Я не помню, откуда это было, но точно про нас. Закончился вегано-вегетарианский месяц и я даже…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Ой, чё делается!

    Привет! Я давно не появлялась, но моему сегодняшнему появлению есть причина. И на мой взгляд очень серьёзная. Вот ЭТО мне вчера показала Юля, ЭТО…

  • Хелловиновский

    Привет Чё то мне не пишется как-то совсем..... Поэтому с идеями для вечеринки Хелловиновской пришла. Рецептов как таковых там нет, потому что всё…

  • Да здравстсвует мясо, колбаса, рыба!

    " Кричали женщины "Ура!" и в воздух чепчики бросали". Я не помню, откуда это было, но точно про нас. Закончился вегано-вегетарианский месяц и я даже…